Этот сорт получили в 40-е годы XX-го века, осуществив посев семян разновидности вишни Мичуринской селекции, а затем подвергнув отобранный сеянец свободному опылению. Выведение сорта было произведено учеными Харитоновой Е.Н. и Жуковым С.В. По некоторым сведениям он представляет собой гибрид вишни и черешни.
С ботанической точки зрения данная разновидность популярной плодовой культуры — среднерослое дерево, у которого имеются изогнутые красно-коричневые ветви, крупные продолговатые листья и раскидистая крона округлой формы. Полноценный урожай культура начинает давать в четырехлетнем возрасте и обильно плодоносит на протяжении 10-12 лет. «Жуковская» — сорт среднепозднего срока созревания. Поспевание плодов на дереве происходит одновременно.
У ягод этого сорта привлекательный внешний вид, обусловленный крупным размером, красивой овально-сердцевидной формой, темно-красным оттенком кожицы. Плоды «Жуковской» — настоящее лакомство. Их сочный, сладко-кислый вкус немного напоминает таковой черешни.
Для сорта характерен средний уровень скороплодности, морозоустойчивости, восприимчивости к вредителям и болезням.